Mail APP и безопасность

Скажите, когда используется десктопная mail app  с настроенным по-умолчанию аккаунтами на icloud и gmail
то сообщения идут зашифрованные (как на web gmail) или открытым текстом?

Могу я, например, из интернет кафе спокойно отправлять письма с важными данными?